Cucinare sottovuoto
è la nuova frontiera
Intelligente, sana e colorata.
Una cucina da chef a portata di casalinga.
La magia della cottura inizia da qui, sfidando le leggi della gravità. L’approccio può apparire eretico, ma in realtà è già stato “sdoganato” da diversi grandi chef al punto che la cucina sous vide è oggi facilmente replicabile in casa. In voga da qualche anno, ma ancora poco diffusa in Italia, permette di cucinare cibi più leggeri e digeribili rispetto ai metodi della cucina tradizionale e di non disperdere i nutrienti (vitamine e sali minerali) degli alimenti.
